Wir alle sind heimatverbunden und sehen Obst und dessen Nutzung als Rohstoff zur Destillation als Teil unserer regionalen Identität. Unser Ziel ist es, diese Wahrnehmung in das Bewusstsein der Konsumenten zurückzubringen und die Bedeutung als hochwertiges Genussmittel neben Rum, Gin und Whisky zu festigen.
Obstbrände sind vielseitig! Erzählen sie doch Geschichten des Lebensrythmus unserer Vorfahren und des ursprünglichen Lebens nach den Jahreszeiten. Obstbrände bieten zudem unglaublich spannende Möglichkeiten im Zusammenspiel mit Schokolade, Zigarren und Kaffee. Neben der klassischen Verwendung als Digestiv zeigen wir moderne Interpretationen klassischer Cocktails.
Wir sind davon überzeugt, dass dieser Tageskurs und das dazu geschriebene Buch einen detaillierten Einblick geben werden, um zukünftig Obstbrände als das zu sehen, was sie sind:
Ein Stück kulinarische Heimat.
Arthur Nägele
Patrick Braun
Mirco Bösch
Ilona Fässler